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“零食大礼包”转移线下市场
2017-03-28 11:59:00   来源:

  本版撰文 记者 王蕾
  飘香的奶油夏威夷果如今摇身一变都成了“千亿大佬”,去年双11三只松鼠全渠道销售额突破5.08亿,百草味全网销售2.52亿,线上起家的“网红零食”今年却要回归线下,纷纷抢占门店资源,这个春天你的坚果准备好了吗?

  女生爱网购,不只是爱买衣服,“囤零食”也是她们擅长的技能之一。不少女性消费者表示,家里没有了零食,甚至比没有男朋友还让人没有安全感。2016年双11,排名靠前的零食电商均获得巨量增长,业内排名第一的三只松鼠全渠道销售额5.08亿元,同比增长90%。排名第二的百草味在今年9.6亿元“卖身”予好想你后,双11全网销售2.52亿元,同比增长61.53%。零食电商的快速增长背后,也意味着零食消费群体的年龄层次正在往90后前后的年轻群体转移。而最强的购买年龄段在18~30岁之间,坚果类产品依然是消费者购买最多的产品。零食电商快速增长渐渐成为零食主流销售渠道的同时也遇到了发展的瓶颈,继三只松鼠之后,良品铺子等纷纷回归线下开店,“零食大礼包”又要抢回线下市场了。

  《中国线上零食消费趋势报告》显示,休闲零食占据线上食品销售首位。其中,95后和泛90后女性逐渐成为消费主流。

  开启“一城一店”模式
  原本依赖线上渠道的休闲零食电商企业纷纷转战线下,争先布局线下实体店,成为今年的一个竞争状态。日前,三只松鼠CEO章燎原宣布今年将全力推进线下百家门店的建设。百草味也将在线下布局实体店面,采用一城一店的模式。业内人士分析:零食已开始追求利润。线上的坚果一开始打价格战,行业普遍的净利润率在2%左右,线下开店有利于利润的增长。

  线上线下 算一笔账
  盐津铺子在2014年、2015年、2016年上半年营业收入分别为5.1亿、5.83亿、3.28亿元。其中2015年1700家卖场和700家经销商渠道收入占比超过97.28%,而来自电商渠道收入仅占2.58%。
  2016年是行业的分水岭,这之前电商销售以3~5倍的速度增长,但如今增速放缓,主要原因是食品行业在线上的渗透率增幅已进入平稳期,线上爆发式的红利也已消失,从电商到实体的转移,也是接下来食品品牌的渠道转变趋势。”——盐津铺子电商负责人孙林

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